Bolinho de mandioca

Ingredientes: 500 g de mandioca cozida e amassada, 1 ovo, 1 xícara de cebolinha picada. Sal a gosto. Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e frite em óleo quente.Dicas: Se quiser pode rechear com pedacinhos de mussarela. Para a mandioca ficar amarela se for branca, coloque um pouco de colorau na água antes de cozinhar.