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Panelas mal utilizadas podem contaminar alimentos e trazer problemas para a saúde

18/10/11 07:31

 

Pesquisas revelam que os metais presentes nestes utensílios podem causar intoxicação, anemia, distúrbios gástricos e, no longo prazo, podem expor os usuários a substâncias cancerígenas.

Quanto mais demorado o cozimento, mais o alimento adquire efeitos perigosos.

O alumínio, por exemplo, se desprende da panela e produz um cloreto tóxico que afeta o estômago. Outros estudos comprovam que quantidades excessivas dessa substância também são encontradas em exames de pessoas com Mal de Alzheimer.

No caso do cobre, o excesso é muito perigoso. O acúmulo dessa substância em quantidade superior à capacidade de assimilação do organismo pode causar doenças como leucemia e câncer do intestino.

Os cientistas alertam que cada tipo de panela exige seus cuidados. Segundo eles, a limpeza agressiva, com esponjas de aço, vinagre ou limão, deve ser evitada.

A melhor maneira de limpar o utensílio sem danificar o material presente nele é deixar de molho algum tempo com detergente e água morna.


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